Шоколадный торт "Пеле"
Рецепт взяла из интернета,но он того стоил)Делала торт на свой день рождения,который был 2 сентября
Ингредиенты:
Для коржей:
- 3 стакана сахара
- 1 пачка какао
- 5 шт яиц
- 3/4 части пачки сливочного масла
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1,5 чайной ложки соды
- около 3 стаканов муки
- 700 мл кефира
- любой фруктовый ликер или сироп
Для крема:
- 2 банки вареной сгущенки
- 1 пачка сливочного масла
Приготовление:
1. Смешать 3 стакана сахара с пачкой какао - тщательно перемешать, добавить 5 шт яиц - перемешать до однородности.
2. Сливочное масло растопить и влить теплым ( не горячим!) в шоколадную смесь - перемешать.
3. Добавить ванильный сахар, перемешать, влить весь кефир.
4. 1, 5 чайной ложки соды погасить уксусом в маленькой чашечке и сразу влить в тесто - быстро перемешать. И сразу высыпать муку- перемешать до однородности.
5. Тесто должно быть по густоте как тесто на оладьи или как густая сметана , так что если будет не хватать муки - добавлять по чуть-чуть.
6. Форму застелить бумагой для выпечки и смазать маслом - выложить тесто по 10 больших столовых ложек за один раз.У меня была силиконовая форма, я ее просто смазала маслом.
7. Выпекать при 180 градусах около 30 минут, проверить готовность зубочисткой ( воткнуть в центр зубочисткой - достать зубочистку, если вышла чистая - значит корж готов)
8. Таким образом испечь все коржи и полностью остудить их, затем каждый корж пропитать ликером или сиропом.Так как я не стала возиться с ликером или сиропом,я взяла жидкое варенье, и протерла его через сито, на каждый корж.Получилось даже лучше сиропа...)
9. Для крема взбить сливочное масло со сгущенкой ( добавлять сгущенку по одной столовой ложки за раз - взбивая после каждого добавления) Не добавлять сразу всю сгущенку, иначе крем будет жидким.
После того как все коржи остынуть - смазать кремом каждый корж, сложить торт.
10. Один корж оставить для посыпки ( или если будете обрезать коржи перед смазыванием крема, то оставить обрезки) и измельчить до состояния крошки
Верхушку и бока обсыпать крошками,лучше на терке натереть. В моем случае я натирала на крупной.
Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь и подавать.
Приятного аппетита
Ответить с цитированием