Посмотри Vegas Total Training. Part1: Editing полезный ролик, вот тут уроки по кодированию советую для начала юзай WMV, можно и в MP4\AVI\MKV но это более нудный процесс и требует множество перекодировок в разных программах, да и размер зависит не только от выбранного битрейта но и от железа. Юзай CBR Mode, в Bitrate тестируй начиная с 4M и подымая побольше, в общем сам найдешь для себя соотношение качество\вес.
P.S Бывший мувимейкер
Ответить с цитированием