С момента введения трансмогрификации, не иначе.
Разница в том, что на оффе постоянно выходят новые патчи и происходят постоянные изменения в балансе. Старые легендарные предметы обесцениваются, на их место приходят новые. Такой механизм позволяет поддерживать своеобразное подвижное равновесие между классами.
На LK мирах этот механизм отсутствует, потому происходит накопление легендарок и постоянный сдвиг баланса в одну сторону. Тут можно только предложить искусственное поддержание баланса (как например это сделано на АТ).
Серверам катаклизма не грозит участь LK до установки 4.3+ где они опять остановятся в развитии. Если говорить о развитии всего проекта в целом, то следовало бы не создавать отдельные миры катаклизма, а переводить на катаклизм существующие WotLK миры. Но поскольку множество игроков желает играть на определенных версиях клиента, то для развития миров остается лишь проводить искусственную балансировку.