По определению Толкового словаря русского языка Ожегова, «Хохлы (устар. и разг.) — то же, что украинцы»
Произошло это слово не от русского народа в качестве оскорбления, а от самих украинцев, а точнее от запорожских казаков, в старину выбривавших голову и оставлявших чуб (хохолок).
