Тут зависит от того, насколько хорошо ты знаешь рынок и "будущих" покупателей.
Например, когда делают скидки на профы, все кидаются их учить, в цене соответственно подпрыгивают редкие до-ЛК ингры, вроде того же ползучего кошмарника или пустоцвета.
В руде прибыльные - мифрил - кобальт-саронит-титан. Все остальное практически не окупается по времени.
В траве прибыльные могут быть самые разные, но..ИМХО -лучше самой варить (имея специализации в химии) и продавать готовые зелья.
Пожалуй трава все же выгоднее - прокачав профу инжу, юву или кузню к металлам ниже титана уже не возвращаются обычно, в то время как в химии ВСЕГДА необходимы ингры разных контентов, т.к. банки имеют свойство заканчиваться и соответственно их надо восполнять.