Никаких лагов на уровне сервера на мирах нету, на сайте отображается средний пинг за 5 минут работы сервера, чтобы его увидеть, нужно спамить сервер инфо по пару раз в секунду, но вы не сможете этого сделать т.к словите мут, по этому значения которые вы видите, очевидно являются пиковыми, а дифф может прыгать +-80 мс в пик нагрузки, это нормально.
