Ваш интерфейс

[Xseiter]

цвета в rgb - красный зеленый желтый . к примеру нормальное хп это 0,1,0,1 . Так вот ты получаешь min, max = statusbar:GetMinMaxValue() и cur = statusbar:GetValue(). и так тебе нужно получать процент из этого , т.е cur/max - это и будет твой констант =)
Ну из этого следует логика:

local function GetPerc(self)
     local const = self:GetValue()/select(2, self:GetMinMaxValue());
     return const;
end

local function OnColorChange(self)
     local perc = GetPerc(self);
     self:SetStatusBarColor(1-perc, perc, 0, 1);
end

--ну дальше хук за нужный статус бар и готово:
statusbar:SetScript("OnValueChanged", OnColorChange); 

Ну это так , типа самое примитивное что пришло в голову, но такой способ будет на 100% работать. Можно еще пару условий поставить , что бы к примеру нижний предел красного был на 20% , т.е при 20% хп красный будет 1 , а зеленый 0.

можно по подробнее, что бы изменить цвет полоски хп можно не использовать аддон?