По дпс в бисе - ювелирка и инжа.
Кап арп и вариация статов (при одевании 251->277) проще, если есть ювелирка и кузнечное
Если пвпшишь - скорее всего тебе пригодится инженерное

ЗЫ Если про востребованность ты имел ввиду продажу крафта, то зарабатывать на иженерном - не вариант, профа чисто для себя. На ювелирке - хорошо, особенно если подгадывать цены под сброс кд. От блексмита заработок небольшой, но есть.