В основном, достаточно просто - по ip адрсам, почтам и никам.
В этом нет необходимости.
Не нужно быть "далеко юристом", чтобы понимать, что на каком-либо сервере могут вестись логи чата и вашу переписку кто-то из администрации, в случае чего, может прочесть.
Мочь нечего, насколько мне известно, логирование чата у нас отключено из-за слишком большого объема данных.