Тут интерфейса как такового и нет, просто на скрине указано как расположены аддоны.
экшн бары - Bartender4 с Buttonfacade (шкурки для бартендера). Сверху поставили Gladius. Range - встроен в DBM. TellMeWhen - так же отдельный аддон. Отслеживание кд противника и димилишинга - тоже отдельные аддоны. И далее по списку. Гугл полон ответов на твои вопросы.
это далеко от правильного вопроса. UI представляющие из себя отдельные аддоны выглядят не так как на этом скрине. Для примера можешь глянуть ElvUI и его подвиды, Diablo UI, SuperVillain UI и все в том же духе.