Специальные бургер-булочки (продаются сейчас в любом магазине продуктовом)
Любые овощи, которые вы любите.
Я добавляю огурцы, помидоры и оливки.
Яйца
Лук репчатый
Котлета нутовая или мясная
Яйца

Сделайте маленькие мини-яичницы
Мясо - по вкусу. Для веганов - нутовые котлетки тоже хорошо подойдут.
Ну а дальше все просто - нарезаем лук колечками, а потом выкладываем слоями на первый кусочек булочки и, когда все готово, закрыть вторым кусочком.