НПС исчезает, после того, как первый игрок завершит у него задание https://wowroad.info/?quest=8193
Даже в самом квесте оговаривается:
Если вы не <первый/первая>, кто принес мне 40 рыб, мой ученик все равно вознаградит вас деньгами за каждые 5 рыб, которые вы ей принесете.
- - - Updated - - -

Многие гонятся за достижением https://wowroad.info/?achievement=306, так просто задание не сделать :)