Создавай на каждый квест, с конкретным указанием какой у него пререквизит должен быть, и какие квесты им исключаются (хотя не должны).
P. S. В Нордсколе с квестами вообще беда пока что.. на мой взгляд, сначала нужно добиться чтобы все было выполнимо (без автокомплитов), затем последовательность, и затем уже чтобы работало в точности как должно.