Маленький секрет. Картофель можно ещё и запечь с тем же куриным бедром в духовке, а из протертой моркови, надеюсь на специальной тёрке для моркови по-корейски, приготовить салат, заправив кипящим маслом с чесноком, специями и т.д., соответственно дав немного настояться, если нет, то опять же, заправить и подать после приготовления основного блюда . Это ещё проще.
Вариант номер 2.Как насчёт того, чтобы приготовить салат из моркови, картофельное пюре и жареное куриное бедро?