Овощные блюда

Рататуй с мясом

Ингредиенты:
Кабачок-1 шт.
Баклажан-1 шт.
Мясо-грудка куриная-1 шт.
Перец болгарский-2 шт.
Зелень-по вкусу
Лук
Чеснок

Приготовление:
1. Порезать кабачки и баклажаны кружочками.
2. Мясо нарезать крупными кусочками
http://cs313320.vk.me/v313320239/68f2/lL0_qoQUvvk.jpg
3.Перемешать овощи с солью и порубленным чесноком.
4. Выложить все в круглую форму для запекания.
5. Добавить "прованские травы" и оливковое масло. Запекать в духовке при 180-190 градусах около часа (или до желаемой готовности овощей).

Приятного аппетита1hi1
http://cs313320.vk.me/v313320239/693c/K8c5dTTP4uA.jpg

Овощное рагу
Ингредиенты:
Баклажаны - 3-4 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Болгарский перец - 1 шт.
Помидоры крупные (или домашний томат) - 3 шт.
Приправы и зелень по вкусу

Приготовление:
1. Баклажаны очистить от кожуры (или замочить в соленой воде 30 мин.,чтобы ушла горечь)
2. Нарезать баклажаны крупными кубиками, лук полукольцами, морковь соломкой.
http://forum.wowcircle.com/attachmen...4&d=1441220696
http://forum.wowcircle.com/attachmen...1&d=1441220376
3. Слегка обжарить овощи на сковороде с растительным маслом,
http://forum.wowcircle.com/attachmen...9&d=1441220375
затем влить томат или протертые помидоры и тушить 30 мин., накрыв крышкой.
http://forum.wowcircle.com/attachmen...0&d=1441220375
http://forum.wowcircle.com/attachmen...2&d=1441220376
4. Посыпать зеленью.
http://forum.wowcircle.com/attachmen...3&d=1441220377

Морковные котлеты

Отварная морковь - на ваше усмотрение(все зависит от количества,которое вы хотите приготовить)
Манная крупа - 1 ч.л.
Яйцо -1 шт.
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Панировочные сухари или мука - по вкусу
Приготовление:
1. Отварную морковь натереть на крупной терке.
2. Добавить манную крупу, соль,сахар,яйцо.
3. Перемешать, обвалять в муке или панировочных сухарях.
4. Обжарить на сковороде или запечь в духовке.

Приятного аппетита1hi1
https://pp.vk.me/c624720/v624720239/...5htvt8dIAM.jpg
По такой же аналогии можно приготовить тыквенные котлеты11wink

Вам также предложу блюда на пост.
Вложение 599740
Любимое рагу… Сколько в нем вкуса, аромата и пользы! Сочетая в себе все наши любимые продукты, оно по праву может называться одним из самых популярных и обожаемых блюд многих семей! Однако мы со своей стороны предлагаем вам приготовить это блюдо слегка в другом варианте, добавив в его составляющие еще и рис! Нужно заметить, что рис в этом рецепте не разбавляет вкус рагу, а, наоборот, добавляет ему изысканные вкусовые нотки, за счет чего блюдо становится еще более интересным, сытным и вкусным!

Итак, какие же продукты нам понадобятся для приготовления рагу:
рис – 1 стакан
кабачки – 2 шт.
репчатый лук – 1 шт.
морковка – 1 шт.
перец болгарский – 1 шт.
томатная паста
капуста
растительное (или оливковое)
масло
соль
перец
зелень

Как приготовить овощное рагу с рисом:
1. Для начала хорошенько промоем рис (и сделать это нужно несколько раз, пока вода не буде прозрачной). Затем промываем под проточной водой кабачки, капусту, зелень и болгарский перец (после обсушиваем их от воды).
2. Теперь нарезаем кубиками кабачки (их можно не обчищать). Очищаем репчатый лук и также нарезаем на мелкий кубик. Разрезаем болгарский перец пополам, очищаем его от семян и нарезаем полосками.
3. Очищаем морковь, а затем нарезаем ее на небольшие брусочки. После мелко рубим капусту.
4. Далее отправляем рис на жаровню, где уже предварительно разогрето растительное (или оливковое, по желанию) масло и немного обжариваем его.
5. Обжариваем на отдельной сковородке кабачки (немного), а затем отправляем их к рису. После обжариваем репчатый лук, добавляем к нему перец и морковку. Пассируем овощи до тех пор, пока они не станут мягкими и обретут золотистый цвет.
6. Теперь добавляем к ним капусту, немного обжариваем все вместе (чтобы капуста слегка обмякла), а затем заливаем овощи томатной пастой и продолжаем тушить их до полуготовности капусты.
7. После этого отправляем содержимое сковороды в жаровню с рисом и хорошенько все перемешиваем. Солим, перчим и тушим на слабом огне до полной готовности риса. В это время мелко рубим зелень и добавляем ее в рагу за пять минут до того, как снимем жаровню с огня. 8. После того, как рагу приготовилось, оставляем его постоять еще в течение 5-10 минут. Подаем горячим! Отличный вариант как для основного блюда, так и в качестве сопровождающего гарнира!
Всем приятнейшего аппетита!

В детстве мама делала мне такое блюдо:
Тушенные кабачки под сыром.

Кабачки
Помидоры
Баклажаны (можно добавить, можно не добавлять)
Говяжий фарш
Сыр
_________________
Заранее натрите сыр на терке.
Фишка в том, чтобы нарезать овощи кружочками и начать выкладывать послойно в емкость. Сначала кабачки, баклажаны, помидоры, фарш, кабачки и тд. Сверху все посыпаем сыром и ставим запекаться в духовку. 30 минут про температура 200 градусов должно быть достаточно.

Ах, да, не забудьте посолить по вкусу, прежде чем отправлять в духовку.