Из курицы

[Жена Эволет]

Салат "Цезарь" с курицей

Состав:
Половинка хлеба – можно вчерашнего
Оливковое масло - 3 ст.л.
Куриная грудка - 2 шт
Салата романо - 1 большой кочан
Пармезан- 50-100гр(это около 1-2 сл. л)
Для заправки:
Чеснок - 2 зубчика
Желток куриный - 2 крупных шт.
Дижонская горчица 1 ст.л.
Вустерский соус - ½ ч.л.
Лимонный сок - 2 ст.л.
Оливковое масло - 3 ст.л.
Соль и молотый перец по вкусу

Приготовление:
1. Багет нарезаем на кубики со стороной 1,5 см.
2. На противень наливаем 2 ст.л. оливкового масла, кладем кусочки багета и перемешиваем так, чтобы масло покрыло все кубики.
3. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем около 8-10 минут.
4. Пока готовятся крутоны, в сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. оливкового масла.
5. Каждое куриное филе разрезаем вдоль на 2 части, солим и перчим по вкусу.
6. Кладем на сковороду и жарим до готовности с обеих сторон (по 5 минут с каждой стороны).
6. Готовим заправку. Чеснок трем на очень мелкой терке.
7. Кладем в миску, добавляем желтки, горчицу, лимонный сок и вустерский соус.
8. Солим и перчим, хорошо перемешиваем. Непрерывно взбивая венчиком, тонкой струйкой вливаем 3 ст.л. оливкового масла.
9. Листья салата рвем руками на кусочки и кладем в салатник.
10. Куриное филе нарезаем ломтиками и кладем к салату.
11. Поливаем заправкой, сверху посыпаем сухариками и пармезаном и подаем.

Приятного аппетита

[Майолика]

Состав:
200 г белого батона
250 г куриного филе
150 г сыра
300 г огурцов
150 г лука
1 пучок зеленого салата

Заправка:
4 ст.л. растительного масла
3 зубчика чеснока
1 ст.л. уксуса 6%
соль
перец

Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Остудить.
Разобрать филе на волокна. Батон нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Огурцы нарезать соломкой, а лук нарезать полукольцами.
Сыр натереть на мелкой терке.
Сделайте заправку: смешать растительное масло, уксус, соль, перец, выдавленный через чеснокодавилку чеснок.
Салат порвать руками, добавить огурцы, лук, филе, сыр, заправку и сухарики.

Приятного аппетита))

[Блонди]

Грудка куриная (вареная) — 1 шт
Яблоко (лучше с кислинкой, крупное) — 1 шт
Сыр твердый — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сметана
Майонез
Соль

Куриную грудку, отваренную в подсоленной воде, нарезаем мелкими кусочками или разбираем на волокна, укладываем первым слоем на дно салатника.
Смазываем курицу смесью сметаны и майонеза. В оригинале сметана с майонезом берутся в равных пропорциях, но сегодня я добавляла майонеза совсем чуть-чуть, буквально пару чайных ложек, если вам в таком варианте покажется недостаточно соли, досолите по вкусу, я не солила.
Яблоко очищаем от кожуры и сердцевинки и натираем на терке, также смазываем смесью: сметана + майонез.
Сыр трем на мелкой терке (количество сыра смотрите по вкусу и степени солености, у меня был кусок 330 грамм, потом муж от него отъел кусочек , короче, получилось грамм 200), укладываем в салатник и также смазываем.
Вареные яйца разделяем на белок и желток, натираем на мелкой терке,
сначала укладываем желток и заключительным слоем белок.
Сверху все опять смазываем.
Теперь лучше всего убрать в холодильник для пропитки на ночь, ну, или на несколько часов
Обычно я делаю этот салат в салатнике, но можно сделать порционно

[Hemerius]

123123.jpg

Салат "Альбион"

Ингредиенты:
Куриная Грудка - 2 шт.
Лук - 3 шт.
Яйца - 3 шт.
Сыр - 300 гр.
Ананас(консерв.) - 150 гр.


Способ приготовления:
Куриную грудку отварить в соленой воде. Лук потомить в масле до прозрачности. Яйца отварить и натереть на терке или мелко порезать. Сыр натереть на крупной терке. Ананас порезать маленькими кусочками.
Когда всё готово, перемешать курицу с луком и майонезом.
Выкладывать слоями. Между каждым слоем, СЛЕГКА, смазывать майонезом.
1ый слой - Курица
2ой слой - Ананас
3ий слой - Сыр
4ый слой - Яйца.
Повторять слои в зависимости от емкости.

- - - Updated - - -

333121212.jpg

САЛАТ "КАРУСЕЛЬ"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 средняя луковица
● 0,5 банки кукурузы
● 200-250гр.корейской моркови
● 150-200гр.копченой куриной грудки
● 1 пакетик сухариков

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовить корейскую морковь, лук измельчить,ошпарить кипятком, добавить курицу порезанную кубиками ,кукурузу ,перед подачей заправить майонезом и добавить сухарики.

[Kristins]

Салат «Фуршетный»

Описание: Просто потрясающий салат! Минимальный набор ингредиентов, простота приготовления, а какой вкусный! Названием хочется подчеркнуть, что салат хорош и сам по себе, и в качестве фуршетной закуски, если подать его, например, в тарталетках, волованах, закусочных эклерах и пр.

Ингредиенты:
Филе куриное(отварное) — 150 г
Шампиньоны(свежие или замороженные) — 300 г
Морковь(по-корейски) — 150 г
Майонез

Куриное филе отварить, остудить, нарезать.Свежие шампиньоны помыть, нарезать и обжарить. В ингредиентах я указала вес свежих грибов; не забываем, что они сильно ужариваются.Морковь порезать поперек «соломки».Можно и просто тоненькой соломкой.Смешать ингредиенты, добавить майонез, перемешать. Подавать как самостоятельный салат или же наполнить им тарталетки (волованы, эклеры и пр.). Приятного аппетита!
Вот так вот вкусно и просто

[Морт]

Сейчас попробуемс)

[Karavana]

А вот один из моих любимых салатов с курицей

Салат с авокадо и курицей

Ингредиенты:
Авокадо - 1 шт.
Апельсин - 1 шт.
Свежевыжатый сок лайма - 20 мл.
Горчица - 1 ч.л.
Перец черный молотый - по вкусу
Мёд - 1 ст.л.
Перец болгарский красный - 3 шт.
Куриное филе - 250 гр.
Перец болгарский желтый - 1 шт.
Перец болгарский зелёный - 1 шт.
Мята свежая - 10 гр.
Масло оливковое - 40 мл
Соль - по вкусу
Способ приготовления:
1. Положите в кастрюлю с холодной водой куриное филе и поставьте вариться. Когда закипит, добавьте в воду соль, лавровый лист и молотый черный перец и варите мясо до его готовности.
2. Когда оно будет готово, достаньте его на подготовленную заранее тарелку и поставьте остывать.
3. Пока мясо остывает, подготовьте авокадо. Для этого разрежьте его пополам, удалите косточку, и очистите от кожуры.
4. Порежьте его тонкими мелкими ломтиками или кубиками.
5. Сладкий перец тоже очистите от семян и порежьте так же, как и авокадо.
6. Почистите и поделите на дольки апельсин.
7. Дольки апельсина порежьте кубиками.
8. Охлажденное мясо курицы порежьте небольшими ломтиками или кубиками.
9. Приготовьте заправку для салата: — вымойте и измельчите листики мяты; — смешайте мед, оливковое масло и сок лайма; — к полученной смеси добавьте мяту; — приправьте солью, перцем и другими подготовленными приправами; — все как можно тщательней перемешайте.
10. В подготовленной емкости для салата смешайте все порезанные ингредиенты и добавьте к ним заправку.

[KJIuHckoe]

Новый год на носу.. парочку простых и вкусных салатиков.. Кто посоветует?

[Love Kwai]

Новый год на носу.. парочку простых и вкусных салатиков.. Кто посоветует?

Я вот лично без оливье и шубы не могу, ну реально кушаю их только на новый год. Хотя недавно на https://darada.co/ довелось прочитать статью что все эти наши салатики с майонезом не такие уж и полезные, и можно сказать вредные. Но учитывая что майонез у меня домашний.. то можно сказать что не вредно. Еще вкусный салат курица, грибы и ананасы. Просто и вкусно.