И создавайте бинды заного! =) это крайняя мера, да сервер запоминает макросы чаров, но восстанавливает не всегда.
В папке WTF храняться все данные персонажа, настройка аддонов, биндов макросов, расстановка интерфейса, настройки игры. Удалять её крайне нежелательно.
В папке Cache хранится грубо говоря мусор, который накапливается с самого первого входа в игру, не важно на каком сервере, ошибки действия и прочая ерунда, нужная только опытному проггеру.