1. в каком билде качаться зависит по большей части от рейтов, удобнее, как правило, в шд(скрытность) или мути(ликвидация)
для пве на 80 уровне подойдет этот (для начала, потом советую поизучать гайды в этом разделе)
для пвп что-то типа такого
2. тут конечно, личное дело каждого, поэтому предложу универсальный вариант: кожевничество+снятие шкур. Даст неплохой бонус к статам + можно подзаработать за счет заплаток на штаны
3. не скажу, что разбойников черезчур много, но нужно понимать, что это не хил и не танк, так что проблемы с поиском группы/рейда будут такие же, как и у других дд
4. посмотри по анимации =) пве бонусы хорошие у тролля/орка/бладэльфа, альянс в этом плане немного отстает. В пвп самый сильный бонус у людей/ночных эльфов за альянс и у нежити/бладэльфов за орду
5. зависит от реалма, на котором будешь играть, в основном. Ну и если с братом будешь играть, договоритесь, кем ему интереснее