учись правильно строить предложения,нужно додумывать что вы хотите сказать или что вы имеете ввиду.
по поводу проф тут всё просто если вы удаляете профессию то и всё удаляется вместе с ней,кроме крафта который на вас или в сумках или ещё где то,у вас остаются все ингры от неё.
есть багованные* профы,удалив которые мы можем всё равно получать от неё прок,стату,но не об этом речь;вы забываете* профу и все изученные вами рецы так же стираются.
нельзя
хоть я не Гм,но о чём вы пишите это 100500 тема