По-моему, все собрано по принципу: поставил и забыл (Все лишь самое необходимое, каждый аддон найдет применение), всмысле благодаря ACP создаешь набор аддонов под определеные нужды и переключаешься при необходимости. На счет малоизвестных, например на http://wow-addon.ru/ можно найти немного экзотики , как раз почти ручной выделки. А про создание самопальных аддонов из скриптов, думаю, в курсе)