На самом деле, всё с точностью наоборот.
Привычный вариант черного на белом приемлем при отраженном свете - бумага, читали с elink и т.п.
Монитор же наоборот является источником освещения, и тут легче смотреть светлый текст на тёмном фоне (не белый на чёрном), а белый в источнике освещения как раз вызывает усталость глаз.