что мешает тебе на одном диске создать 2 раздела. ext2 и NTFS?
Вайн из коробки под х86.
нетфреймворк и прочее уже присутствует в вайн, скачанном с офф репозитория убунты.
Директх отрубаешь нафиг и юзаешь опенгл.

И да, я не совсем понял про сервера. То есть я правильно понял? ты хочешь запустить вов на серверном железе? тогда назревает вполне понятный вопрос. зачем? ботоводить собрался?)