Вы сами выдумываете проблему на ровном месте. Вам никто не говорит о полном совпадении частоты прока и его шанса ("приближенная оценка", "будет стремится" - жаль вы в упор этого не увидели). Но отклонения подобные тем, что показал автор репорта не списать на разброс (при 492 испытаниях и таком то шансе прока). Такое отклонение явно указывает на существование ошибки в величине шанса прока.