хз что ты делаешь, но вот как надо. следи за руками и сверяй где ты накосячил
качаешь аддон для версии 7.3.5. офаешь клиент, распаковываешь аддон в папку Interface/Addons (должно появиться 2 папки - ElvUI и ElvUI config). запускаешь игру, заходишь на перса и voilà - у тебя появляется окно установки аддона.