В детстве мама делала мне такое блюдо:
Тушенные кабачки под сыром.

Кабачки
Помидоры
Баклажаны (можно добавить, можно не добавлять)
Говяжий фарш
Сыр
_________________
Заранее натрите сыр на терке.
Фишка в том, чтобы нарезать овощи кружочками и начать выкладывать послойно в емкость. Сначала кабачки, баклажаны, помидоры, фарш, кабачки и тд. Сверху все посыпаем сыром и ставим запекаться в духовку. 30 минут про температура 200 градусов должно быть достаточно.

Ах, да, не забудьте посолить по вкусу, прежде чем отправлять в духовку.