Вам нужен не кап рейтинга защиты , а именно что антикрит ( наводим на защиту+устойчивость и смотрим сколько там антикрита будет в сумме), как написали выше для 83 лвл моба(боссы) - это 5.6% и эта циферка просто эквивалентна 540 показателю ( не рейтингу) защиты. Как Вы его наберете - это уже Ваше желание, к примеру бисовая хп-чарка плечей на танка дает, кроме хп, +15 к рейтингу устойчивости, что равно 0,16% антикрита и поэтому с ней вам уже нужно не 540 защиты, а 536 набрать и смело идти танковать, зная, что по Вам босс не ударит крит ударом точно.
Смысла пихать доп камнями на рейтинг защиты ( если у вас уже есть он с одежды) нет, ибо камни на хп дадут точно больше пользы.
Если же Вы собираете маленького танка и у вас есть проблемы с антикритом еще жуткие, а уже есть возможность пойти потанчить са/ик и тд, то лучше пару чарок кинуть на устойчивость( та же чарка на + 20 к рейтингу устойчивости в грудь), вы потеряете лишние циферки в процент уклонения, но зато получите больше антикрита и возможно добьете его до нужных 5.6%, и ваш танк с условными 30к хп под фулл бафами точно не получит крит в условном СА 25